リヴィエールメニューMenu
サラダグルマンド 11月・12月
女性に嬉しいヘルシーバイキングが付いたランチが登場！
フレンチ惣菜バイキング10種類とスープ2種類をご用意させていただきました。
お好きなメインディッシュをおひとつお選びいただけます。
料金
1,700（税込）～
期間
11/1～1/14
メニュー
◇フレンチ惣菜バイキング
◇本日のスープ
◇パン
◇コーヒーまたは紅茶
◇選べるメイン（以下より一品お選びください）
【1,700円】
・豚フィレ肉のベーコン巻き じゃが芋のミルフィーユ
・若鶏のコンフィ じゃが芋のロースト
フォンドヴォーのソース
【2,000円】
・国産牛の赤ワイン煮込み 冬野菜添え
・鱈のポワレと海のヴォローバン
香草とトマトのクリュスタッセ
【2,400円】
・海の幸と冬野菜のブイヤベース
・国産牛フィレ肉のポワレ フォンドヴォーのソース
◇＋500円でデザートを追加していただけます
(以下より一品お選びください)
・季節のタルト
・テリーヌショコラとアイスクリーム
・クレームブリュレとアイスクリーム
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
※1部 / 11：30～ 2部 / 13：15～（各回90分制）
※12/31～1/3は別メニューとなります。
お正月ランチ 6,000円
料金
￥6,000（税込）
期間
12/31～1/3
メニュー
◇サーモンマリネ 茄子と檸檬のコンポート
香草のサラダ
◇カリフラワーのポタージュ
◇鮟鱇のローストと帆立貝のポワレ
子蕪添え 白ワインのマリニエールソース
◇グラニテ
◇国産牛フィレ肉 ブイヨンとレフォールのソース
◇アシェットデセール
◇パン
◇コーヒーまたは紅茶
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
お正月ランチ 4,500円
料金
￥4,500（税込）
期間
12/31～1/3
メニュー
◇サーモンマリネ 茄子と檸檬のコンポート
香草のサラダ
◇カリフラワーのポタージュ
◇天然海老と帆立貝のポワレ
海の幸のムースと海藻のラビオリ
白ワインのマリニエールソース
◇牛の赤ワイン煮込み 根セロリのピューレ添え
◇アシェットデセール
◇パン
◇コーヒーまたは紅茶
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
特別ランチコース 11月・12月
お昼のシェフおすすめのランチコースです！
旬の食材をふんだんに使用しております。
料金
￥4,200（税込）
期間
11/1～1/14
メニュー
◇寒八のマリネ
甘海老のタルタルとシードルのトルション
◇カリフラワーのポタージュ
◇鱈と帆立貝のポワレ
トマトと香草のクリュスタッセ
◇鴨ロースのロティ 冬野菜添え
フォンドヴォーのソース
◇アシェットデセール
◇パン
◇コーヒーまたは紅茶
(＋350円でホテル特製ミニカレーを追加をいただけます)
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
※12/31～1/3は別メニューとなります。
季節のコース 11月・12月
華やかな盛り付けと地元の食材を生かしたお料理は自分へのご褒美ランチとしても大人気！
季節食材を用いた本格的なフルコースを堪能できるのでお祝いや懇親会にもおすすめです。
前菜、スープ、魚料理、肉料理がついた季節のコースです。
料金
￥6,000（税込）
期間
11/1～1/14
メニュー
◇寒八のマリネ
甘海老のタルタルとシードルのトルション
◇穴子と茄子のパイ仕立て
帆立貝のポワレ添え バルサミコソース
◇栗のフランと赤海老のヴァプール
クリュスタッセのソース カプチーノ仕立て
◇鱈のポワレ 海藻のグラサージュ
蛤のフリット添え 蕪と藻塩のソース
◇グラニテ
◇国産牛フィレ肉のポワレ トリュフとマデラ酒のソース
じゃが芋のミルフィーユ
◇アシェットデセール
◇パン
◇コーヒーまたは紅茶
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
※12/31～1/3は別メニューとなります。
軽食・カルトセット
ホテル名物のシーフードピラフ、ホテル特製カレーなどをご用意させていただいております。
食後のコーヒーまたは紅茶がついたお得なセットもご用意しております。
メニュー
◇ビーフカレー単品 ￥1,500（税込）
セット ￥1,800（税込）
◇シーフードピラフ単品 ￥1,200（税込）
セット ￥1,500（税込）
◇粗挽きハンバーグ単品 ￥1,500（税込）
セット ￥1,800（税込）
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
お子様プレート
料金
￥1,580（税込）
メニュー
◇季節のスープ
◇ハンバーグ・ソーセージ・ポテト・エビフライ・温野菜
◇パンまたはライス
◇デザート
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
