リヴィエールメニューMenu
≪リヴィエール料理長 入江賢作 世界料理オリンピック 金メダル獲得≫
2020年2月に開催された第25回世界料理オリンピック 個人部門に出場したレストラン リヴィエール 入江賢作料理長が≪金メダル≫を獲得しました。入江料理長のメニューを是非、レストランにてご賞味ください。
メニュー
～ランチコースのご紹介～
◇お昼のハーフコース ￥2,650
◇お昼のフルコース ￥5,000
◇活けオマール×特撰和牛コース ￥10,000
※上記金額には税金、サービス料が含まれております。
お昼のハーフコース 9月
前菜、スープ、選べるメインとデザートがついた人気のランチメニュー
料金
￥2,650（税サ込）
期間
2020年9月1日～9月30日
メニュー
◆前菜
温泉卵と焼き茄子と魚介のコンソメジュレ
◆パスタ
トマトとリコッタチーズの冷製パスタ
◆メイン（下記4種よりお選びください）
◇鰈のクルート焼き ホタテのポワレ 粒貝と野菜のタルト
◇鴨ロースのロティと季節の野菜 柚子胡椒の香り
◇塩豚とブーダン フォアグラのポワレ 根セロリのピューレ
◇短角牛のロース フォアグラのポワレ（＋￥800）
◆アシェットデセール
◆パン （＋￥350でホテル特製ミニカレーを追加いただけます）
◆コーヒーまたは紅茶
※画像はイメージです。
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
※現在デザートはバイキングスタイルを自粛させていただき,パティシエおすすめデザート盛り合わせに変更しております。
お昼のフルコース
料理長おすすめのお昼のコース。華やかな盛り付けと地元の食材を生かしたお料理は自分へのご褒美ランチとしても大人気！お祝いや懇親会にもおすすめです♪
料金
￥5,000（税サ込）
期間
通年
メニュー
◆前菜
温泉卵と魚介のコンソメジュレ
◆パスタ
トマトとリコッタチーズの冷製パスタ
◆魚料理
鰈のクルーと焼き ホタテのポワレ 粒貝と野菜のタルト
◆グラニテ
◆肉料理
短角牛のロース ブイヨンと赤ワインのヴィネグレット
◆アシェットデセール
◆パン
◆コーヒーまたは紅茶
※画像はイメージです。
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
※現在デザートはバイキングスタイルを自粛させていただき,パティシエおすすめデザート盛り合わせに変更しております。
活けオマール海老×特選和牛コース~乾杯用スパークリングワイン付き~
記念日やお祝いなどにもおすすめ。活けオマール海老の他、メインは特選和牛を堪能できるディナーコースが登場。ご予約をいただいたお客様には乾杯用のスパークリングワインをプレゼント！デザートプレートへのお祝いメッセージなども承ります。
料金
￥10,000（税サ込）
メニュー
◇鮪の炙りと野菜のサラダ仕立て スモークオイルと醤油のヴィネグレット
◇穴子とフォアグラのミルフィーユ 根セロリのピューレ ポルト酒のソース
◇甘鯛の鱗焼き 鮑と帆立のソテー
◇活けオマール海老のロースト
◇グラニテ
◇特選和牛のロースと季節野菜 ブイヨンと赤ワインのヴィネグレット
◇アシェットデセール
◇パン
◇コーヒー又は紅茶
※2日前までのご予約にてお願いいたします。
※画像はイメージです。
軽食・カルトセット
ホテル名物のシーフードピラフ、ホテル特製カレーなどをご用意させていただいております。ドリンクがついたお得なセットもございます。
メニュー
◇ホテル特製カレー ￥1,200
◇ホテル特製カレーセット ￥1,500
◇名物シーフードピラフ ￥1,200
◇名物シーフードピラフセット ￥1,500
◇粗挽きハンバーグ ￥1,400
◇粗挽きハンバーグセット ￥1,700
※上記金額には税金、サービス料が含まれております。
※画像はイメージです。
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
お子様プレート
料金
￥1,580（税サ込）
メニュー
◇コーンスープ
◇ミニサラダ
◇ハンバーグ・ソーセージ・ポテト・エビフライ・温野菜
◇パン
◇デザート
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
※画像はイメージです。
