リヴィエールメニューMenu
≪リヴィエール料理長 入江賢作 世界料理オリンピック 金メダル獲得≫
2020年2月に開催された第25回世界料理オリンピック 個人部門に出場した「レストラン リヴィエール」 入江賢作料理長が≪金メダル≫を獲得しました。入江料理長のメニューを是非、レストランにてご賞味ください。
メニュー
～ディナーコースのご紹介～
◇ディナーハーフコース ￥3,800
◇季節のコース ￥5,000
◇活けオマール×特選黒毛和牛コース ￥10,000
≪期間限定≫特選ディナーコース
2020年世界料理オリンピック金メダリストの入江料理長がプロデュースする特撰ディナーコース
料金
￥6,000（税サ込）
期間
2020年10月31日まで
メニュー
◆鮪の炙りと野菜のサラダ仕立て スモークオイルと醤油のヴィネグレット
◆穴子とフォアグラのミルフィーユ 根セロリのピューレ ポルト酒のソース
◆鯛のポワレ 鮑と海藻のクルート焼き
◆グラニテ
◆短角牛のロースト 季節の野菜 ブイヨンと赤ワインのヴィネグレット
◆パン
◆アシェットデセール
◆コーヒー・紅茶
※画像はイメージです。
ビアレストランプラン￥5,000(シェアスタイル料理全8品＋飲み放題90分）
コスパ抜群！ビアレストランで楽しいディナーを♪
飲み放題付き5,000円(税込)
シェフが仕上げたできたてのお料理をお持ちいたします。
お酒とよく合うシェフ特製料理とともに
様々なドリンクをお楽しくださいませ。
シェアスタイル（全8品）＋ドリンク（飲み放題）９０分
（ご予約限定プランになります）
料金
￥5,000（税サ込）
メニュー
《お料理》
◇燻製枝豆
◇パテドカンパーニュとチーズのタパス
◇鰹とバーニャカウダーのマリネ
◇ソーセージ盛り合わせ
◇モツと赤蒟蒻と茸のアヒージョ
◇鴨ロースと海老のソテー
◇鮎の香草焼きとラルド トマトとバジルのケッカ
◇豚のスペアリブ
《ドリンク》９０分制
◇ビール５種
◇酎ハイ５種
◇ウィスキー
◇ソフトドリンク５種
◇ワイン（赤・白）
※画像はイメージです。
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
※２日前までのご予約にてお願いいたします。
ディナーハーフコース 10月
前菜、スープ、選べるメイン、デザートがついたハーフコース。
料金
￥3,800（税サ込）
期間
2020年10月1日〜31日
メニュー
◇前菜
ジャンボンペルシエ 彩り野菜
◇スープ
茸とベーコンのポタージュ
◇選べるメイン
魚料理
＊ヨーグルトと塩麹でマリネした鰆のローストとオマール海老のロースト
肉料理
＊アンガス牛ロースと秋野菜 フォアグラのポワレ ブイヨンと赤ワインのビネグレット
◇パン（＋350円でホテル特製ミニカレーを追加できます）
◇デザート
◇コーヒーまたは紅茶
※画像はイメージです。
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
※現在選べるメインは種類を限定させていただいております。
※現在デザートはバイキングスタイルを自粛させていただき,パティシエおすすめデザート盛り合わせに変更しております。
季節のコース 10月
前菜、スープ、魚料理、肉料理がついた季節のコース。旬の食材を取り入れた、オリジナルメニューにてご提供させていただく人気のコースです。
料金
¥5,000（税サ込）
メニュー
◇前菜
ジャンボンペルシエ 彩り野菜
◇スープ
茸とベーコンのポタージュ
◇魚料理
ヨーグルトと塩麹でマリネした鰆のローストとヤリイカのソテー
トマトとオリーヴのタプナード
◇肉料理
アンガス牛ロースと秋野菜 ブイヨンと赤ワインのビネグレット
◇パン（＋350円でホテル特製ミニカレーを追加できます）
◇デザート
◇コーヒーまたは紅茶
※画像はイメージです。
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
※現在デザートはバイキングスタイルを自粛させていただき,パティシエおすすめデザート盛り合わせに変更しております。
活けオマール海老×特選和牛コース~乾杯用スパークリングワイン付き~
記念日やお祝いなどにもおすすめ。活けオマール海老の他、メインは特選和牛を堪能できるディナーコースが登場。ご予約をいただいたお客様には乾杯用のスパークリングワインをプレゼント！デザートプレートへのお祝いメッセージなども承ります。
料金
￥10,000（税サ込）
メニュー
◇穴子とフォアグラのミルフィーユ 根セロリのピューレ ポルト酒のソース
◇甘鯛の鱗焼き 鮑と帆立のソテー
◇活けオマール海老のロースト
◇グラニテ
◇特選和牛のロースと季節野菜 ブイヨンと赤ワインのヴィネグレット
◇アシェットデセール
◇パン
◇コーヒー又は紅茶
※2日前までのご予約にてお願いいたします。
※画像はイメージです。
ディナーアラカルトメニュー
メニュー
◇ハンバーグステーキ ￥1,500
◇ビーフカレー ￥1,450
◇シーフードピラフ ￥1,200
◇鯛とオマール海老のロースト ￥2,500
◇短角牛サーロインステーキ120g ￥1,750 180g ￥2,600
＊本日のポタージュセット／パン、またはライス付き ＋￥450
＊グリーンミニサラダ ＋￥230円
◇乾きもの（ミックスナッツ、ポテトチップス、チョコ）￥850
◇前菜盛り合わせ ￥1,300
（スモークサーモン、カマンベール、生ハム、サラミ、パテドカンパーニュ）
◇ソーセージ盛り合わせとフライドポテト ¥1,200
◇シェリー酒のフライドチキンとポテト ￥1,200
◇豚バラ肉のプティ・サレとレンズ豆の煮込み ￥1,300
◇帆立と海老とムール貝の香草バター焼き ￥1,200
◇ムール貝のワイン蒸し メルバトースト添え ￥1,200
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます
お子様プレート
料金
￥1,580（税サ込）
メニュー
◇コーンスープ
◇ミニサラダ
◇ハンバーグ・ソーセージ・ポテト・エビフライ・温野菜
◇パン
◇デザート
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
