リヴィエールメニューMenu
【リヴィエール料理長 入江賢作 世界料理オリンピック 金メダル獲得】
2020年2月に開催された第25回世界料理オリンピック 個人部門に出場した「レストラン リヴィエール」 入江賢作料理長が≪金メダル≫を獲得しました。入江料理長のメニューを是非、レストランにてご賞味ください。
メニュー
～ディナーコースのご紹介～
◇ディナーハーフコース ￥3,800
◇季節のコース ￥5,000
◇活けオマール×特選黒毛和牛コース ￥10,000
【期間限定】特選ディナーコース 7月・8月
2020年世界料理オリンピック金メダリストの入江料理長がプロデュースする特撰ディナーコース！金メダルシェフの味をぜひこの機会にご賞味ください。5月6月は近江食材をふんだんに使用した限定コース。シェフ特製近江抹茶のデザートもお楽しみください。
料金
￥7,000（税サ込）
期間
7/1～8/31
メニュー
◇シマアジのマリネと香草のサラダ スモークの香り
◇穴子と茄子のミルフィーユ
フォアグラのポワレ添え ビンコットのソース
◇鮎と椎茸の鱗仕立て 鮑のソテー添え 鮎のフュメと
ヴェルモットのソース
◇牛フィレ肉の低温調理 コンソメ仕立て
フルールドセルとミニョネット
◇グラニテ
◇オマール海老のローストと夏野菜煮込み
オマール海老のフォンと香草のワインソース
◇アシェットデセール
◇パン
◇コーヒーまたは紅茶
※画像はイメージです。
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
ディナーハーフコース 7月・8月
母娘で過ごす楽しいディナーや、ご友人でのお食事会におすすめ！旬の食材を取り入れご提供させていただく、カジュアルなコースです。
料金
￥3,800（税サ込）
期間
7/1～8/31
メニュー
◇本日の前菜
◇季節野菜の冷製スープ
◇オマール海老のヴァプールと
パルメザンチーズのポレンタ
アイユのテュイル添え
オマール海老のフォンとハーブのワインのソース
◇牛ランプ肉のエギュイエットと夏野菜添え
山葵とブイヨンのソース
◇アシェットデセール
◇パン、コーヒーまたは紅茶
※画像はイメージです
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます
季節のコース 7月・8月
前菜、スープ、魚料理、肉料理がついた季節のコース。旬の食材を取り入れた、オリジナルメニューにてご提供させていただく本格的なフレンチフルコースです。
料金
¥5,000（税サ込）
期間
7/1～8/31
メニュー
◇本日の前菜
◇本日の前菜
◇季節野菜の冷製スープ
◇鮎と椎茸の鱗仕立て 甲イカのソテーと夏野菜添え
鮎のフュメとヴェルモットのソース
◇グラニテ
◇オマール海老と牛フィレ肉のロッシーニ風
ソースペリグー バニラの香りのエキューム
◇アシェットデセール
◇パン
◇コーヒーまたは紅茶
※画像はイメージです。
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
活オマール海老×特選牛フィレ肉コース ~乾杯用スパークリングワイン付き~
記念日やお祝いなどにもおすすめ。活けオマール海老の他、メインは特選和牛を堪能できるディナーコースが登場。ご予約をいただいたお客様には乾杯用のスパークリングワインをプレゼント！デザートプレートへのお祝いメッセージなども承ります。
料金
￥10,000（税サ込）
期間
7/1～8/31
メニュー
◇乾杯用スパークリングワイン
◇鯵のマリネと香草のサラダ スモークの香り
◇サザエのブルギニヨン
◇鮎と椎茸の鱗仕立て
鮎のフュメとヴェルモットのソース
◇活オマール海老のロースト
オマール海老のフォンと香草のワインのソース
◇グラニテ
◇特選牛フィレ肉のポワレと夏野菜
◇アシェットデセール
◇パン
◇コーヒーまたは紅茶
※2日前までのご予約にてお願いいたします。
※入荷によりメニューが変わることがございます。
※画像はイメージです。
夏のビアプラン￥5,000(料理全5品＋飲み放題90分）
料金
￥5,000（税サ込）
期間
7月1日～8月31日
メニュー
◇イワシのマリネとピザラディエール 菜の花と香草のマリネ 胡桃のロティ 檸檬の香りのオリーヴオイル
◇ソーセージの盛り合わせ
◇ホタテと海老と茸のパイ仕立て エスカルゴバター
◇ズワイ蟹とポワロ―のクロケットアメリケーヌソース
◇若鶏と香草のコンフィ じゃが芋のソテー
《ドリンク》９０分制
◇ビール
◇酎ハイ５種
◇ウィスキー
◇ワイン（赤・白）
◇ソフトドリンク５種
※2日前までのご予約でお願いいたします。
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
お子様プレート
料金
￥1,580（税サ込）
メニュー
◇季節のスープ
◇ハンバーグ・ソーセージ・ポテト・エビフライ・温野菜
◇パン
◇デザート
※食材の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
【数量限定ワイン】 2019・浅柄野Minori
滋賀県産ブドウを使用し、ソムリエが考案したオリジナルワインが登場！地域の食材と共に、滋賀の土地で育ったブドウでつくったワインをお楽しみください。
料金
グラスワイン（赤・白） ￥900
ボトルワイン（赤・白） ￥6,000
期間
2020年11月1日～
メニュー
2019・浅柄野Minori（ルージュ） グラス￥900
ボトル ￥6,000
2019・浅柄野Minori（ブラン） グラス￥900
ボトル ￥6,000
【ディナータイム営業について変更のお知らせ】
ディナータイムにつきましては当面の間、前日までの予約制とさせていただきます。
メニュー
メニュー内容につきましてもご変更させていただく場合がございます。
