夕食|クサツエストピアホテル|草津駅より徒歩5分

クサツエストピアホテル
日本料理あお花AOHANA

お品書きMenu

小汐井(おしおい)

旬の食材で創られるミニ会席。
その時期の一番美味しいこだわりの調理法で。

料金

4,800円/お一人様(税サ込)

期間

8月1日~31日

お品書き

先 付   琵琶鱒 湯引き蛸
      ズッキーニ 胡瓜 トマト 
      黄身酢 土佐酢ジュレ

造 里   鮮魚三種盛合せ
      山葵 あしらい一式

焼八寸   鱸油焼き 蓼ソース
      糸瓜のお浸し べんがら蒟蒻 
      丸十檸檬煮 枝豆 小巻玉子 
      酢取り茗荷

凌 ぎ   魚素麺
      雲丹 落とし芋 柚子 旨出汁

進 肴   賀茂茄子と粟麩の揚げ出し
      パプリカ 白髪葱 木の芽

冷やし鉢  冬瓜 海老 南京 小芋 陸蓮根 
      冷やし餡かけ

御 飯   玉蜀黍とマッシュルーム
            炊き込み御飯
      香之物二種盛り

赤出汁   焼き茄子 滑子 貝割大根 山椒

水菓子   檸檬シャーベットと季節の果実 

小菓子

※食材の入荷状況により一部、内容を変更させていただくことがございます。
※画像はイメージです。

天井川(てんじょうがわ)

春夏秋冬。季節の移り変わりにあわせて創られる会席。
その時期の一番おいしい旬をこだわりの調理法で。

料金

6,000円/お一人様(税サ込)

期間

8月1日~31日

お品書き

前 菜   三種盛り琵琶鱒黄身酢かけ 魚素麺 
      糸瓜のお浸し

煮物椀   清汁仕立て鱚一夜干し 玉子豆腐 
      短冊人参 鶴菜 柚子

造 里   鮮魚三種盛合山葵 あしらい一式

凌 ぎ   鰻棒寿司  甘生姜

焼 物   滋賀県産活鮎塩焼き枝豆
      酢取り茗荷 蓼酢

冷やし鉢  冬瓜 海老 南京 小芋 陸蓮根
      冷やし餡かけ

御 飯   玉蜀黍とマッシュルーム炊き込み御飯
      香之物二種盛り

赤出汁   焼き茄子 滑子 貝割大根山椒

水菓子   檸檬シャーベットと季節の果実 

小菓子

※食材の入荷状況により一部、内容を変更させていただくことがございます。
※画像はイメージです。

本陣(ほんじん) 

近江牛を主菜にした、五感で楽しむ会席料理。

料金

8,000円/お一人様(税サ込)

期間

8月1日~31日

お品書き

前 菜   三種盛り
      琵琶鱒黄身酢かけ 
      魚素麺 糸瓜のお浸し

煮物椀   清汁仕立て
      鱧葛打ち 白瓜月冠 鶴菜
      梅肉 柚子

造 里   鮮魚三種合せ  
      山盛葵 あしらい一式

凌 ぎ   鰻棒寿司  甘生姜

焼 物   滋賀県産活鮎塩焼き賀茂茄子味噌掛け 
      酢取り茗荷 蓼酢

強 肴   近江牛塩焼き
      あわび茸 エシャロット 
      玉葱ソース

御 飯   玉蜀黍と
       マッシュルーム炊き込み御飯
      香之物二種盛り

赤出汁   焼き茄子 滑子 貝割大根 山椒

水菓子   檸檬シャーベットと季節の果実 

小菓子

※食材の入荷状況により一部、内容を変更させていただくことがございます。
※画像はイメージです。

六瓢箪(むびょうたん)

料理長厳選の旬の食材を使った”うまいもの"会席。季節の旬を味わっていただく美味づくしでお届けいたします。

料金

12,000円/お一人様(税サ込)

期間

8月1日~31日

お品書き

付 出   車海老湯引き 鮑柔らか煮冬瓜 南京
      ズッキーニ 黄身酢

煮物椀   清汁仕立て
      鱧葛打ち 白瓜月冠 鶴菜 梅肉 柚子

造 里   天然鰈薄造り自家製生ポン酢 薬味
 
 亦    本鮪中とろ  烏賊海鼠腸和え 
      土佐醤油 あしらい一式

焼 物   滋賀県産活鮎塩焼き枝豆 
      酢取り茗荷 蓼酢

進 肴   太刀魚辛子醤油焼き 雲丹 賀茂茄子 
      伏見唐辛子 針野菜

強 肴   近江牛と近江地鶏の食べ比べ
      あわび茸 エシャロット 玉葱ソース

御 飯   鰻とろ御飯 香之物二種盛り


赤出汁   焼き茄子 滑子 貝割大根 山椒

水菓子   檸檬シャーベットと季節の果実

小菓子 



※2日前までにご予約お願いいたします。(2名様~)
※料理長おまかせ会席もご用意しております。(15,000円~)
※食材の入荷状況により一部、内容を変更させていただくことがございます。
※画像はイメージです。

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